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    Sous Chef

    job

    KING AND GODFREE - Specialista in materia di enogastronomia italiana fondato nel 1884 basato sui valori della famiglia, della tradizione e della comunità. King & Godfree è nel pieno di una importante trasformazione ed è alla ricerca di persone-chiave che permettano di offrire un'autentica ospitalità italiana assieme al miglior cibo e ai migliori vini. L'ampio progetto di ristrutturazione della nostra storica sede è quasi giunto al termine e il nuovo locale aprira in primavera. Saremo in grado di far vivere un'esperienza unico con un vibrante tocco di italianità attraverso il nuovo negozio di gastronomia, l'espresso bar, l'enoteca per l'acquisto o la degustazione di vini nel 'basement bar' e 'cantina' o il 'rooftop bar'.

    About this job

    In qualità di Sous Chef dovrai dimostrare conoscenza del cibo italiano e darai assistenza nella creazione di nuovi menù occupandoti della sperimentazione e dello stabilire i costi seguendo accuratamente le ricette e i metodi di preparazione.

    King & Godfree proporrà piatti semplici, tradizionali e con autentici sapori italiani in un contesto moderno. Il ruolo di Sous Chef sarà quello di trasformare questi concetti in piatti, anticipando i bisogni dei clienti grazie alla propria attenzione ai dettagli e alla capacità di prendere decisioni, il tutto collaborando e riportando direttamente all’Executive Chef. Sarai inoltre responsabile della creazione di un ambiente piacevole in cui lavorare, dell’apporto di innovazione ed eccellenza per poter offrire un’esperienza ai massimi livelli.

    Si richiedono una comprovata capacità nel gestire un gruppo di persone, nella comunicazione degli obiettivi e nell’assegnazione dei compiti; ti farai carico di comunicare e mettere in atto politiche e procedure riguardanti Health e Safety e sarai presente nei processi di assunzione, formazione e sviluppo del personale nonché della gestione delle prestazioni.

    Il candidato ideale, oltre ad un aspetto curato, alle ottime doti organizzative e allo spirito collaborativo, avrà un approccio incentrato sul cliente e sarà promotore del lavoro di squadra e di un servizio di qualità attraverso un atteggiamento propositivo e all’interazione costante con gli altri dipartimenti. 

    Se pensi di avere le caratteristiche per avere successo in questa ocasione unica d'impiego, vogliamo conoscerti. Per avere maggiore informazioni riguardo le sopracitate posizioni scrivere a chris@louis-smith.com.au